玉米面花馒头

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1.蒸15分钟，焖5分钟即可。

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2.放入蒸锅，发酵2倍大小。

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3.尾部用水粘好，做好后，整理一下花。

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4.从下到上卷上去。

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5.对折。

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6.中间部位刷一层薄油，用切刀在中间斜切。

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7.取一个面团，案板上撒适量面粉，擀成长椰圆形。

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8.均匀分成八份，搓长条，盖好保鲜膜，醒十分钟。

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9.揉成光滑面团。（揉100下）

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10.加面粉200克，鸡蛋一个（约50克），白砂糖20克，酵母3克，冷水35克。

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11.玉米面粉100克加刚烧的开水100克，搅拌匀，盖好保鲜膜（防干），待凉。