板栗酥

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1.外酥内软。

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2.新鲜出炉。

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3.放入预热好的烤箱，中层、上下火170℃、25分钟。

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4.刷蛋液，撒上芝麻。

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5.放到烤盘上。

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6.用锋利的小刀划十字。

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7.左右手配合慢慢把面片往上推，收好口。

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8.放入栗蓉馅。

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9.擀成小圆片。

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10.切成小剂子。

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11.卷起。

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12.继续三折，重复两遍。

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13.再次擀开。

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14.两头往中间折。

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15.擀成牛舌状。

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16.水油皮面团擀开，包裹油酥面团收好口。

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17.栗蓉馅分成每个25g的小份。

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18.盖保鲜膜饧发半个小时。

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19.油酥材料和成光滑面团。

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20.水油皮材料和成光滑面团。

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21.炒制好的栗蓉馅晾凉（栗蓉馅的制作已经发过菜谱）。