素食主义---酸辣汤

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1.香菇、金针菇和木耳水发后切成丝，豆腐切成小块。

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2.锅烧6成热时，倒入适量的油，油热后煸炒黑木耳、香菇和金针菇。

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3.煸炒3分钟后，加水大火烧开后，加入豆腐,。水煮开后，转小火，依次加入生抽、盐、醋。

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4.再加入打散的鸡蛋液，滑散。

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5.接着倒入水淀粉调的芡汁勾芡，关火，撒上胡椒粉、将汤盛入碗内即可。