粉蒸羊肉

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1.味道巴适了滴。

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2.出锅了，洒上葱花香菜。

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3.香菜切段小葱切花，这是剩下的炒豆瓣，明天准备炖牛肉，正好可以用来做蘸料。

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4.准备香菜小葱。

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5.垫个屉布放蒸格上，红薯垫上底，一片一片的放上腌了的肉，大火烧开，转中火蒸半小时，小火再蒸半小时。注意锅底的水一定要加足了，以免烧干锅。

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6.切滚刀块放肉里和匀，放置十五到三十分钟。

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7.邻居家买的这个红薯，形状不好看，味道还不错哦，甜糯得很。

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8.加水后和匀，注意加水量，要少量多次的加，以适度！加了米粉后注意尝一下咸淡，淡了可以再加点炒豆瓣或生抽。

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9.再次和匀，放称好的米粉。

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10.和匀后放适量炒好的豆瓣，多放点炒豆瓣的油。

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11.放适量老姜，蚝油，白糖，生抽，老抽，胡椒粉，黄酒，花椒粉。

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12.切薄片。

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13.今天买的背脊肉，如果是羊排（肉和排骨一起那种），要蒸两个小时才能脱骨。

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14.小火炒香，至油呈红色，盛出放凉备用。

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15.熟菜油适量，加两种豆瓣，蒜末。

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16.打完后和匀，称出想要的重量，其余剩下的口袋装好密封放冰箱里，以后随取随用。

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17.晾凉后打粉，不要打太细，粗粗的蒸好后口感更好。

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18.炒至米粒微黄关火。

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19.小火不停翻炒，使受热均匀。

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20.全部不用淘洗，干的直接倒锅里，小火翻炒。

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21.准备香料。

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22.糯米和大米各半。