芝士腊肉面包

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1.表面金黄，出炉。置晾架上晾凉。

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2.放入预热好的烤箱，上下火170℃，中层，烤25～30分钟。

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3.放入烤盘，表面割口，第二次发酵至1.5～2倍大。

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4.包好后，面包正面在芝士粉中轻轻按压，让表面均匀粘满芝士粉。

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5.收口向下放置。

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6.再提起另外两端捏紧。

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7.提起两端捏紧。

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8.放入肉馅。

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9.按压成圆形。

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10.分成3等份，排气，滚圆，松弛15～20分钟。

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11.面团长大至两倍，发酵完成。

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12.混合均匀备用。

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13.腊肉切成小丁，放入芝士碎。

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14.馅料：煮熟的腊肉120克，马苏里拉芝士碎50克，芝士粉适量。

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15.滚圆，放入大碗进行第一次发酵。

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16.揉成能拉出薄膜的面团。

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17.放入盐和黄油，继续搅拌。

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18.牛奶、砂糖、高筋粉，酵母，放入面包机，搅拌光滑。

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19.面团：高筋面粉225克，牛奶150克，砂糖24克，盐2克，鲜酵母9克，黄油20克。