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从潮汕朋友那儿学来30分钟做红烧牛腩的方子，巧的是我用的砂锅和她是同款哈哈，同样都是干烧急冷都不破的砂锅。这下子，炖牛腩更有底气了，赶紧尝试一下。
平时我炖牛腩要小火慢炖3小时以上，仔细分析了她的做法，恍然大悟，焯水后的牛腩直接在砂锅里炒透，同时，这款砂锅在受热时会释放大量远红外线，炖牛腩更加节能省时，而且烧牛腩更入味儿。
红烧牛腩做好了，香气很浓，特别入味，有嚼劲但不硬，潮汕朋友说，她喜欢有嚼劲的口感，这个红烧牛腩的方法正合适。如果你喜欢再软烂一些，可以继续延长时间直至满意。
这样做出的红烧牛腩配米饭配面条，简直一绝，赞爆了哈。
牛腩有瘦肉多一些的牛腩肉和筋多一些的牛腩筋，根据喜好来选，每个产地的牛肉品质不太一样，多尝试一定会成功。
点击查看大图1.成品。
点击查看大图2.成品。
点击查看大图3.成品。
点击查看大图4.成品。
点击查看大图5.美味的红烧牛腩就做好啦。
点击查看大图6.盖盖后，冒热气开始计时30分钟。
点击查看大图7.加入热水，没过牛腩即可。
点击查看大图8.继续大火翻炒。
点击查看大图9.再放入郫县豆瓣酱、柱侯酱、腐乳汁、鱼露、料酒和冰糖。
点击查看大图10.放入牛腩煸炒。
点击查看大图11.倒入花椒、白胡椒、八角、桂皮、老姜、沙姜、南姜、干辣椒，炒出香味。
点击查看大图12.砂锅放油烧热。
点击查看大图13.用温热的水再次冲洗牛肉，控干水分。
点击查看大图14.牛腩的血沫子撇净即可捞出牛腩。
点击查看大图15.冷水放牛腩，加葱姜，中小火不盖盖子。
点击查看大图16.牛腩浸泡2小时后切块。
点击查看大图17.准备所需食材。
简单又好吃
左手倒影
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
这个菜是我第一次买，以前从来没买过，就是莴笋上面带的叶我都扔掉的~后来不记得在哪里看到的，说莴笋叶的营养价值比莴笋都高12倍的~所以看到有卖的就特意买来炒着吃了~
草莓
