糖醋浇汁比目鱼

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1.大葱段、洋葱、花椒、大料、蒜瓣

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2.这些配料里面加入酱油、醋

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3.加入料酒

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4.汤汁雏形里放入糖、盐、鸡精（味精）

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5.在另取些花椒和干辣椒爆香

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6.锅中倒油，偏多。油热后用干辣椒和花椒爆香。

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7.先用花椒和干辣椒爆香（多辣您自己定）然后把刚调制好的汤汁雏形倒入油中。【这个过程比较危险油点会乱蹦，建议您用锅盖挡着】

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8.爆香的汤汁里加入适量的水。

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9.汤汁中加入啤酒后味道也不错。（可加可不加）

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10.其实这个时候汤汁已经出香味了，烧开。

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11.两条非常大的比目鱼要下锅了啊。

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12.比目鱼下锅，汤汁要没过鱼的。记时10分钟关火。（因为鱼比较大，所以10分钟，如果您的鱼比较小8分钟差不多就ok了）

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13.十分钟后先把鱼从汤汁中捞出。这个时候你会发现汤汁其实还很多。

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14.把汤汁中刚才炖鱼用的佐料都捞出，熬出干净的无杂物的汤汁。

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15.汤汁的量您根据你需要的量自己定。（需要的汤多就少熬会儿）

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16.汤汁熬好后，浇到比目鱼上。

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17.切嫩蒜苗点缀下就完成了。

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18.味道非常的不错。酸甜口（微辣）。