伯爵乳酪软欧

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1.出炉脱模放凉即可。

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2.发酵到2倍大后表面撒适量高筋面粉，割口。烤箱中层190度，18分钟。

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3.放入学厨9055金盘中，30度环境进行二发。

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4.包裹、住另一端，像做贝果一样。

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5.从上往下卷起开，收紧封口处，将一端用擀面杖压薄。

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6.表面涂抹奶酪馅，边缘要留白。

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7.取一个面团擀成椭圆形，翻面。

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8.发酵好的面团分割成5份，滚圆松弛15分钟。

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9.将奶酪馅材料混合拌匀即可。

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10.加入红茶碎揉匀后滚圆室温发酵到2倍大。

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11.揉出相对薄一点的膜。

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12.揉成团后加入黄油继续揉。

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13.面团材料除黄油和红茶外全部放入面包机揉面。

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14.材料备齐，黄油和奶酪室温软化。