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木炭铜火锅

优子家的味道
收录时间:2024-06-21 23:22:37  人气:1396

运城木炭火锅,又称“火碗”,制作方法与一般的川渝火锅、老北京涮锅不同,锅中的菜不是涮的,而是把经过煮、蒸、炸、炖的红烧肉、酥肉、莲菜、排骨、油炸肉丸及粉条、海带、豆腐、白菜等菜肴,一层层铺在铜火锅中。一般把白菜铺在最底层,一层一个样,层层加高。再浇上高汤,以木炭为燃料,边煮边吃。

主料
辅料
调料

木炭铜火锅的做法步骤

制作小窍门

高汤不要加的太满,以防滚后溢出!
分类: 热菜 火锅

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