玫瑰鲜花饼

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1.出炉放凉，层次分明，酥到掉渣。

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2.高比克家用T38风炉143度烤25分钟出炉。

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3.馅料15g每个，擀平面团包裹馅料，虎口收紧。

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4.玫瑰馅料加糯米粉，除了变干容易包，烤熟后会有Q弹拉丝口感。

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5.按扁，对折，底收口成团。

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6.擀长再卷，短卷。

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7.擀长，擀成牛舌状卷起来。

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8.油皮包裹油酥揉圆。

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9.油酥用手搓匀就可以了，油皮分团24g每个，油酥分团11g每个。

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10.所有材料称重，油皮材料UKOEOU8厨师机搅拌均匀即可不用打出筋，松弛20分钟再分团。