花生咸青鱼煲

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1.咸青鱼段，用清水浸泡半天，去除咸味。

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2.洗净切块。

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3.锅里油热，放下鱼块煎成两面发黄，盛出。

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4.花生洗净，放入高压锅，加适量水，加八角，桂皮，大火煮开，小火闷10分钟，关火。

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5.取砂锅，放入花生。

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6.放入咸青鱼块，加姜，葱结。

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7.加料酒，糖。

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8.加老抽，加适量清水，大火煮开，小火20分钟。

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9.去掉葱结，撒上葱花即可。