萝卜豆腐虾皮包

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1.一起吃包子吧！

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2.满满的钙。

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3.装盘。

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4.冷水起火大火蒸20分钟左右。关火两分钟后取出。

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5.放蒸锅盖盖子二次发酵20分钟。由于排气的时候没有加入干粉揉面团。所以十几分钟就张很大了。

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6.包包子。

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7.包馅料。

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8.擀成皮。

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9.撒干面粉。

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10.用刀切成等分。边缘可以蒸馒头。

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11.不用揉面，直接用手按平排气。

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12.倒扣在案板上。

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13.面团发酵至两倍大。

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14.盛出晾凉备用。

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15.关火加入香油调味。

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16.加入虾皮炒匀。

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17.加入萝卜丝。

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18.加入豆腐丁。

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19.加入调味料炒匀。

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20.锅内加油加入葱花爆香。

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21.切成碎。

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22.捞出晾凉。

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23.煎至两面金黄。

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24.豆腐切片下锅煎。

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25.切成小块。

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26.攥干水分。

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27.捞出锅清水。

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28.水烧开下锅焯水10秒去萝卜的辣味。

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29.萝卜擦丝。

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30.胡椒粉、姜粉、花椒粉、八角粉和盐混合备用。

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31.切葱花。

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32.揉成面团盖盖子发酵。

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33.调成絮状。

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34.加酵母和适量温水。

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35.面粉装入瓷盆。