番茄炖牛腩

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1.关火后，装盘即可。

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2.继续打开锅盖、大火炖煮，使牛腩更加软烂、更入味。

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3.再加入适量番茄沙司调味，口感更佳。

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4.为了消灭家里的番茄罐头，所以我用了一罐。各位也可以不用。

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5.加入2匙盐调味。

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6.汤汁变少、牛腩开始软烂时，放入番茄。

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7.待牛腩能用筷子戳穿时，打开锅盖，大火收汁。

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8.番茄洗净、去蒂，切块备用。

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9.盖上锅盖，小火慢炖90分钟。

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10.半勺老抽。

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11.倒入1大勺生抽。

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12.烧开的锅中丢入姜片、八角和香叶。

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13.烧开后，捞去浮沫。

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14.生姜连皮切片。

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15.牛腩重新放入锅中，倒入大半锅清水。

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16.解冻好的牛腩清水洗净，放入锅中烧开一次。这次的水全部倒掉，把牛腩再冲洗一下。