香芥菜肉馅油煎饼

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1.油煎饼馅香皮软，很好吃。

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2.水分烧干。

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3.加适量水，盖盖焖烧。

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4.翻面再煎。

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5.平底锅刷油，放入馅饼煎制。

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6.收好口。

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7.放上芥菜肉馅。

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8.发酵好的面糊用筷子搅拌一下，水分多，面糊很粘，操作时手上要沾上干面粉，取小团面糊在手上揉圆压扁。

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9.面粉200g、酵母2g、水170g搅拌成稠面糊，盖保鲜膜发酵。

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10.全部食材放在一起，加蒜泥、油拌匀成馅。

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11.香葱切细。

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12.老豆腐切细。

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13.切细，挤去水分。

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14.香芥菜清洗干净，在沸水中焯软，捞出过凉。

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15.夹心肉剁细，加盐、料酒、生抽、蚝油往同一个方向拌匀。