辣炒鹹酸菜豬肚

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1.成品。

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2.最後落芹菜炒勻完成上碟。

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3.落好調味料炒勻後試味,如無問題準備芡汁。

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4.薑片,蒜片,辣椒,泡椒炒香時才落豬肚。

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5.鹹酸菜白鑊落鑊先烘乾。

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6.芹菜拍扁,稍後炒時更出味。

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7.鹹酸菜泡浸期間,試味及泡浸至自已喜歡的鹹度。

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8.關於豬肚處理方法,大家請參看我們的胡椒豬肚雞湯片內示範。