猪肉梅干菜全麦包子

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1.成品图。

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2.成品图。

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3.依次包好放入蒸锅里二次醒发15-20分钟，冷水起蒸20分，再虚焖5分钟即可。

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4.放入适量的馅料，按自己喜欢的方式包成包子。

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5.擀成包子皮中间厚边薄。

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6.多揉揉排气，分成大小均匀的小面团。

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7.约90分钟，发好的面。

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8.将梅干菜，蒜末，红葱头末，肉末放入大碗面，添加蚝油，香油，盐，分多次加入少许水顺一个方向搅拌均匀，馅料就好了。

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9.准备:猪肉末。

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10.将梅干菜切碎，剁点蒜末，红葱头末。

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11.自己晒的梅干菜心泡软后清洗一下，去掉部分咸味。

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12.和成光滑面团，于室内自然发酵。

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13.放入厨师机桶启动和面程序5分钟。

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14.分多次加入水用筷子搅拌成大面絮。

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15.加入酵母粉，木糖醇。

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16.准备:普通面粉，黑全麦面粉1:1比例。