红烧鱼块

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1.装入盘里可以开吃了，色香味俱全。

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2.再煮两分钟，翻炒均匀就可以了。

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3.煮三分钟放入切好的青红椒。

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4.加入一碗开水在锅里。

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5.放入蒜瓣轻轻在油锅边炸一下。

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6.将锅晃动几次至大部分鱼块均匀裹上豆瓣酱。

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7.轻轻炒散豆瓣酱。

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8.倒入鱼锅。

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9.挖一大勺豆瓣酱。

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10.待鱼块稍黄翻一面煎，至两面都黄。

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11.倒入鱼块不要翻动，稍煎片刻晃动油锅。

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12.油热放入生姜翻炒两下（比平时炒菜油要多放些）。

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13.蒜瓣，生姜切丝备用。

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14.青辣椒，小米粒切丝备用。

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15.买回的草鱼切块，用生姜，料酒，盐腌制半天。