南瓜芥菜豆腐包

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1.喧软又美味的素馅包子。

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2.放到铺了玉米叶的笼屉里饧发，待包子胚变大变轻时，冷水上锅蒸，水开上汽后转中火12分钟，关火虚蒸5分钟开盖。

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3.包成柳叶包。

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4.放上芥菜豆腐馅。

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5.擀成中间厚四周薄的小圆片，不要太薄哦。

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6.分成小剂子，压扁。

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7.面团取出放案板上按揉排气，揉光滑，搓成长条。

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8.发酵好的面团，用手指蘸面粉戳一下，不塌陷也不回缩。

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9.芥菜、豆腐、虾皮放在大碗中，加油、盐、蒜茸、蚝油拌匀成馅。

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10.豆腐切细丁。

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11.挤去水分切细。

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12.下沸水锅焯软，捞出过凉。

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13.发酵的时间来准备馅料。香芥菜清洗干净。

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14.和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。

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15.面粉和酵母混合，放入南瓜泥。

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16.用勺子压成泥。

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17.老南瓜去皮切片上锅蒸熟。