提子乳酪面包卷

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1.出炉脱模放凉即可。

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2.发酵好的面团表面刷全蛋液，挤适量墨西哥酱，再撒少许提子干，烤箱下层180度，23-25分钟即可。

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3.放入学厨6寸圆膜中，烤箱启动发酵功能32度，发酵到8分满。

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4.切面冲下，从一头卷起。

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5.取出后从中间切开，顶端不切断。

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6.从上往下卷起，搓成约25-30厘米长，冷藏20分钟。

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7.面团擀成长方形，涂奶酪馅，表面撒提子干。

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8.发酵好的面团分割成2份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

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9.奶酪加细砂糖拌匀，备用。

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10.墨西哥酱所有材料拌匀，装入裱花袋备用。

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11.6寸活底膜内铺油纸。

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12.揉出薄膜即可，不用像吐司那种薄。滚圆进行基础发酵，大概40分钟。

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13.揉成团后加入黄油。

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14.面团材料除黄油外全部放入面包机揉面。

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15.材料备齐，黄油软化。提子干用温水泡软。