荠菜春卷

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1.准备好原料。

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2.荠菜摘去黄叶洗净开水锅里加点盐焯烫几秒捞出。

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3.焯好的荠菜过凉水挤干水分剁碎。

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4.猪肉搅成肉酱。

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5.剁好的荠菜再把水分挤干一点加入肉酱中。

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6.加盐，鸡精，一个方向搅拌上劲。

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7.取适量的肉馅在春卷皮的下方整成长方形。

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8.慢慢卷起来。

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9.卷到春卷皮的2/3处把两端往中间折起。

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10.再全部卷好。

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11.下油锅中火慢慢炸熟，表面成金黄色就可以。

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12.又香又脆的春卷就做好了。