冬瓜炖肉

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1.下饭菜。

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2.撒上香菜，点缀一下。

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3.出锅装盆。

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4.锅烧热放入适量油，倒入肉块煸炒，加适量盐和少许老抽上色，再倒入蒜炒香，继续倒入冬瓜，再加入适量开水刚刚淹没冬瓜，先小火炖，再大火收汁。

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5.切好的香菜，备用。

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6.切好的蒜，备用。

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7.冬瓜洗净，削皮，切大块。

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8.捞出，切大块。

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9.猪前腿洗净，锅中放适量水，水开，再放入切好的猪肉，中火煮三分钟左右。