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点击查看大图1.成品图。
点击查看大图2.成品图。
点击查看大图3.摆上适量干辣椒段，淋上两勺热油。
点击查看大图4.将鱼片盛入大碗中。
点击查看大图5.腌制好的鱼片放入锅中，微沸状态泡浸约20秒即可。
点击查看大图6.将锅里的食材盛入大碗中。
点击查看大图7.加入酸菜继续煮一分钟，调入适量盐和鸡精。
点击查看大图8.往锅里一次性加足量开水，上盖大火煮3-5分钟，直至汤色变浓变白。
点击查看大图9.锅加底油，下鱼头、鱼骨小火煎成微黄色。
点击查看大图10.加入酸菜翻炒几下，盛出备用。
点击查看大图11.锅加底油，加泡姜、泡蒜、指天椒、小米辣炒出香辣味。
点击查看大图12.干辣椒切段、葱切成葱花备用。
点击查看大图13.泡姜泡蒜分别切片、指天椒切段、小米辣切段。
点击查看大图14.酸菜清洗干净，挤干水份，切成片。
点击查看大图15.鱼片先加盐抓到起粘，再加料酒、鸡精、胡椒粉抓匀，再加入少量生粉抓匀，最后加入一勺花生油，腌制5分钟。
点击查看大图16.鱼头鱼骨加点料酒、胡椒粉腌制5分钟。
点击查看大图17.斜刀取出鱼腹带刺的部分，剩余的鱼肉斜切成片。
点击查看大图18.将鱼头、鱼骨斩成小块。
点击查看大图19.鲤鱼一条，处理好清洗干净，此处可用鲩鱼、鲈鱼或是黑鱼。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
面在煮的时候一定不要过头，煮的太久就没有那种QQ的感觉，蒜头一定要和才一起放，放的早了炒出来味道会很重。由于时间仓促，具体步骤的图片没有拍，下次补上。
liuchao
