牛角包

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1.放入高比克t60烤箱上火210下火180烘烤12~15分钟。

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2.放入发酵箱发至两倍大(温度30湿度76)拿出来刷上一层蛋黄液撒一点杏仁片。

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3.将开好的面团切成大小三角形。

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4.放入压面机(来回对折三层重复4次开酥)。

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5.将面团擀成黄油大小长度把黄油包起来。

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6.将打好的面团放在烤盘里面擀平放入冰柜冷藏一个小时，将无水黄油擀成薄片。

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7.将面团打发至六成起加入黄油，将面团打成可以拉成筋膜即可。

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8.将面团材料准备好，加入搅面机里面(除黄油以外)。