红烧牛肉

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1.出锅前放一勺鸡精搅拌均匀盛出切点香菜放上去OK。

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2.加入切好的土豆小火慢炖20分钟。

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3.盖上盖，烧开转小火煮90分钟。

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4.加入原汤汤盖过牛肉不够就加啤酒或者开水。

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5.一勺耗油翻炒几下。

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6.一小勺老抽。

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7.两勺生抽。

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8.下洋葱翻炒。

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9.倒入调料翻炒。

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10.下牛肉翻炒。

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11.下一勺豆瓣炒至变色（红油色）。

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12.锅里烧油下冰糖炒化。

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13.喜欢吃洋葱的可以切点洋葱。

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14.烧开后牛肉舀出来洗去浮沫煮牛肉的水舀出来两三碗。

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15.准备调料大蒜姜拍散花椒（喜欢麻的可以多放点）辣椒段香叶小茴香白芷八角（我没有城皮和桂皮了有的话加进去）。

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16.冷水下锅倒入适量料酒三块姜片两三根葱段。

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17.牛肉洗净切坨。