酸菜烧豆腐

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1.特别是冷天吃，比较有感觉。

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2.朝天椒干辣椒大葱切碎，和辣椒面一起铺在上层，烧油，等冒烟，再浇在上面。

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3.豆腐铺在上面，煮10分钟。

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4.加热水烧开，煮10分钟左右，中间可以尝一尝咸淡，适当加点盐。

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5.下酸菜一起炒，加少许盐糖味精，生抽老抽，炒5到8分钟左右。

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6.下五花肉中小火煸炒出油，下大蒜生姜爆香。

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7.豆腐分小块，中小火慢煎至两面金黄，倒出备用。

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8.酸菜提前泡四五个小时不然太咸，切碎备用。