醋溜土豆丝

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1.一盘清脆酸咸适中又不会硬中带有土豆味的醋溜土豆丝就完成了，等你开动咯。

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2.转圈淋入白醋，快速翻动均匀，此时锅内汤汁是这种状态就可以盛出土豆丝了。

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3.你会发现土豆丝呈透明状态，很快汁水就呈现这种状态了，改成中小火放入适量盐稍微多一点，翻炒均匀后。

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4.这时就可以直接把土豆丝捞出水里，放入锅里了，此时改成中火就可以了，翻炒均匀。

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5.土豆丝不需要太多的油哦，待小火油温升到距离手掌一指时就可以把葱花放入，呈图中状态，然后转动锅使周边都可以粘上一薄层油。

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6.把土豆丝冲干净多余淀粉，放入刚刚没入土豆丝的清水泡着等待做菜时用。

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7.再把片切成如图的丝，若是刀工不好可以选择擦丝器，不过好多擦丝器不好用，我用的一款几块钱特别推荐哦，需要样式的可以私信我。

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8.把土豆去皮洗干净切成如图薄厚的片。