韭菜炒毛蚶

五加五左左

收录时间：2024-06-25 23:35:13 人气：3899

我哥特别喜欢吃毛蚶子，只有他回家的时候，在奶奶家吃饭，才会吃到大姑做的炒蚶肉。韭菜已经过季了，买的也不是特别嫩，摘菜的时候，得扔了一半。但是炒下来还好，非常鲜美，韭菜和毛蚶子，海边人经典的搭配，做法分享给大家。

主料

辅料

蒜3瓣

调料

盐1匙

韭菜炒毛蚶的做法步骤

点击查看大图
1.出锅。
点击查看大图
2.出锅前加一点料酒。
点击查看大图
3.出锅前放一勺盐。
点击查看大图
4.大火，炒。
点击查看大图
5.炒半分钟后，下入蚶子肉。
点击查看大图
6.下入蒜片和韭菜。
点击查看大图
7.起锅热油。
点击查看大图
8.韭菜切段，蒜切片，蚶子肉冲洗干净控水。
点击查看大图
9.韭菜摘干净。
点击查看大图
10.肉取出以后，撕掉鳃。
点击查看大图
11.取蚶子肉。
点击查看大图
12.煮开口捞出。
点击查看大图
13.放一点花椒大料。
点击查看大图
14.毛蚶子洗干净，泡水两三个小时，反复投洗，凉水下锅，加一勺料酒，煮。

分类：热菜家常菜

推荐菜谱

你可能还喜欢…