荠菜肉馅饺子

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1.蘸上蒜汁吃更过瘾。

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2.也可以吃干的。

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3.皮薄肉多，一口一个，真过瘾。

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4.爱吃酸汤的可以做酸汤水饺。

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5.水开里面加少许盐下饺子，中间水开加两次水，饺子全部飘起来就熟了。

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6.全部捏好的饺子。

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7.捏成饺子。

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8.肉馅放上面。

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9.换成饺子皮。

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10.切一块面搓成长条切成丁。

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11.饺子馅就做好了。

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12.最后将荠菜，葱花和姜末放进去朝着一个方向搅拌均匀。

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13.葱姜水分三次倒进肉里搅拌均匀。

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14.里面加生抽，老抽，蚝油，鸡精，盐，芝麻香油，熟好的花生油，花椒粉和胡椒粉顺着一个方向搅拌均匀。

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15.搅成肉沫，准备好的葱姜水。

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16.大肉洗干净切成块放绞肉机。

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17.用刀切成小段，大葱切葱花，生姜切成末。

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18.捞出过凉水挤干水分。

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19.锅中烧水，水开加少许盐和油将荠菜放进去焯水2分钟。

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20.荠菜去掉根部，摘掉黄叶清洗干净。

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21.先用温水将面和成不软不硬的面团，醒发。