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好久之前了，答应一位美食家的朋友说要做这款牛肉饼。可是，一拖再拖，拖得我自己都忘记了。昨天去超市买肉，走到牛肉跟前突然想起我还答应人家一件事情却没有兑现呢，赶紧买了一些回来，这就上饼子啦！
说起西安，不能不说的一个地方便是回民街。
而说起回民街，不能不说的一种美食便是这香酥可口、吃过便会久久怀念的小吃——香酥牛肉饼。
因为有花椒面、胡椒面及葱花的搭配，丝毫吃不出牛肉的膻味来。咬一口饼子，外皮酥脆，饼内软嫩。花椒面强烈的麻味让人的味觉瞬间清醒和愉悦起来……
真的又是一款你一吃便会爱上的美食哦！！
呵呵，有没有被它诱惑到呢？如果有，那就赶紧行动吧！
这款饼子做起来难度不大，轻松搞定，那么你就可以在家享受西安特色美食啦！
看到木有？要不叫“酥饼”呢，皮都是酥的哦，轻轻一剥就掉啦！
咬到嘴里又酥又香呢！
呵呵，这不，看到我做饼子，丫头从一开始就围着我转圈，好不容易饼子熟了，稍晾了一下，给她掰了一小口，这一吃给吃着味道了，干脆上我拍照的盘子里抢来啦……
没办法，收兵吧，草草拍两张了事，伺候丫头吃饼去啰！
点击查看大图1.牛肉剁成肉末，加适量食盐（盐稍稍多加一点）充分搅拌均匀。
点击查看大图2.葱切葱花待用。
点击查看大图3.花椒放入小锅中小火焙出香味。
点击查看大图4.装入保鲜袋内用擀面杖擀成花椒面备用。
点击查看大图5.制作油面。小碗中放一小勺面粉，锅里烧油，至油冒大烟时浇入面粉中，边浇边搅拌。
点击查看大图6.面粉少量多次加入凉水，揉成比较软的面团。软硬度摸起来和耳垂手感差不多即可。
点击查看大图7.和好的面团饧半小时，取一小团，放在抹有油的面板上用两只手配合推开成长条状，一头大一头小。
点击查看大图8.推好的面上均匀地刷上一层之前制作好的油面。
点击查看大图9.在大的一头放上适量牛肉馅。
点击查看大图10.撒上适量制作好的花椒面（面片的其他地方也适量少撒一点哦）。
点击查看大图11.放上一些葱花。
点击查看大图12.撒少量胡椒面，把两边往里折，然后包住卷起来。
点击查看大图13.边轻扯边卷，直至把面片全部卷起来。
点击查看大图14.卷好的面团竖起来，轻轻压扁，整理成饼状。
点击查看大图15.平底锅或电饼铛中加少量油，放入饼子小火进行煎制。
点击查看大图16.一边煎凝固后翻面，如此多翻几次，直至饼子起酥煎至金黄。
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
