梅菜扣肉

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1.夹个热馍太香啦。

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2.取一大盘将蒸好的扣肉扣过来。

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3.盖上盖上锅蒸1.5小时闷10分钟。

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4.炒好的梅干菜铺在上面压紧。

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5.腌制好的五花肉皮朝下吗整齐放进碗里。

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6.梅干菜放进去翻炒均匀。

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7.锅中烧油，爆香辣椒圈。

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8.洗干净的梅干菜挤干水分。

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9.干辣椒切小圈。

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10.盖上保鲜膜腌制1.5个小时。

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11.里面加生抽，蚝油，腐乳汁，白酒和白糖带上厨房一次性手套抓均匀。

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12.切成后一点的片。

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13.捞出用厨房纸擦一下。

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14.炸好的肉放肉汤里一下。

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15.锅中烧油，油温五成热将肉皮朝下放进去，记得盖住锅盖，炸制肉皮变色捞出。

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16.为了锅里炸是方便，我切成大块了。

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17.捞出厨房纸擦干，带上厨房手套给上面抹上老抽和蜂蜜揉搓均匀。

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18.大火煮开再煮15分钟。

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19.锅中加水，将处理干净的五花肉放进去，葱姜料酒放进去。

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20.大葱切断，生姜用刀拍碎。

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21.梅菜用清水浸泡一小时清洗干净。

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22.准备食材。