锦鲤馒头

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1.成品图。

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2.成品图。

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3.成品图。

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4.成品图。

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5.成品图。

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6.成品图。

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7.成品图。

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8.做好的生坯发酵至2倍大，放入美遇蒸烤箱中，100度25分钟即可。

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9.做的另一条红鱼（我是和了两次面，共做了4条鱼）

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10.白色的也如上述方法做好。可以整理一下，做成不同的造型。

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11.生坯就做好了。

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12.用工具或者勺子把儿压出鱼鳞。

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13.取黑色面团揉成小圆球，抹水放入圆孔中，鱼眼就做好了，然后再扎出两个鼻孔。

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14.用勺子压出鱼鳃，两侧扎圆孔，白色面团揉成小球放在圆孔位置，再扎出圆孔。

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15.取一点白色面团搓成细长条，抹水，粘在鱼嘴上。

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16.用食指和大拇指捏出鱼嘴。

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17.移到蒸盘上，方便操作，剪出鱼鳍，压出纹路。

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18.正上方捏出背鳍，推出花纹。

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19.压出纹路。尾巴就做好了。

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20.压扁，切出一个三角。

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21.把手掌立起来在尾部轻轻搓几下，搓出尾巴状，如图所示。

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22.取粉色面团为例，搓成圆柱状。头部稍微尖一点。

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23.剩下的面团一分为二，其中一份加入适量仙人掌果粉揉成粉色面团。

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24.取出面团揪出两小块，分别加入仙人掌果粉和深黑可可粉。盖上保鲜膜备用。

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25.把主料放入美遇厨师机里，先低档混合均匀，然后用1档搅拌6分钟。