mini豆沙小吐司

点击查看大图

1.脱模，放凉。

点击查看大图

2.放入预热的烤箱，中层，上火170°，下火180°，烤约15分钟，表面金黄，出炉。

点击查看大图

3.面团发酵到满模，刷蛋液，撒芝麻。

点击查看大图

4.放进模具里发酵。

点击查看大图

5.再对折后，翻面，割口向上。

点击查看大图

6.翻面，对折。

点击查看大图

7.割口。

点击查看大图

8.擀平，长度大约10cm，宽度大约5cm。

点击查看大图

9.捏紧收口，收口向下放置。

点击查看大图

10.将面团擀开，包入豆沙。

点击查看大图

11.将面团排气，分割成12等分，滚圆松弛15分钟；豆沙馅也分成12份。

点击查看大图

12.面团长大至两倍，发酵完成。

点击查看大图

13.滚圆，放入大碗，盖保鲜膜发酵。

点击查看大图

14.面团能拉出薄膜。

点击查看大图

15.搅拌至光滑，加入黄油，继续搅拌。

点击查看大图

16.将除黄油外的面团材料都倒入面包机桶。

点击查看大图

17.面团：高筋粉260克，细砂糖30克，盐3克，全蛋液40克，牛奶140克，奶粉8克，鲜酵母9克，黄油25克，馅料：豆沙馅120克。