砂锅鱼头

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1.鱼头洗净抹点生粉。

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2.香菇、海蛎干先泡好。蒜头洗净备用。

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3.锅里放油将鱼头稍炸一会。

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4.将蒜头炸香捞起。

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5.将蒜头、海蛎干铺砂锅底。

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6.放上鱼头，香菇。加盐、味精、料酒、糖、黑胡椒酱，少许水。

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7.小火煨煮二十分钟。