年年有余（葱油红鲷）

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1.成品。

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2.热油浇在菜丝上即可。

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3.锅烧热油。

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4.淋上蒸鱼豉油。

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5.把葱丝等铺在鱼身上。

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6.提前切好泡上的三丝。

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7.取出来装盘。

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8.蒸好的鱼。

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9.盖锅盖大火蒸13分钟，这条鱼有点大，蒸时间长一些，小的鱼8到10分钟即可。

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10.放鱼进来。

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11.锅烧开水。

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12.打花刀。

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13.把鱼处理干净。