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今天做一款简单的软欧包，使用了波兰种、冷藏免揉等方法，操作简单易上手，就是需要一点时间。成品口感非常的好吃，麦香味十足，皮脆内软，营养丰富！
点击查看大图1.麦香味十足，皮脆内软！
点击查看大图2.麦香味十足，皮脆内软！
点击查看大图3.烤的时候香气扑鼻了。
点击查看大图4.烤的时候香气扑鼻了。
点击查看大图5.全麦核桃欧包，完成O(∩_∩)O
点击查看大图6.全麦核桃欧包，完成O(∩_∩)O
点击查看大图7.切成小块，方便保存。
点击查看大图8.切成小块，方便保存。
点击查看大图9.烤好取出，放凉即可。
点击查看大图10.烤好取出，放凉即可。
点击查看大图11.把烤箱预热至230摄氏度，放入面团烤制20-25分钟，放入面团的时候往烤箱里喷点水产生水蒸气，烤出来表面会更脆。
点击查看大图12.把烤箱预热至230摄氏度，放入面团烤制20-25分钟，放入面团的时候往烤箱里喷点水产生水蒸气，烤出来表面会更脆。
点击查看大图13.割的刀要快一点的、不然会粘刀。
点击查看大图14.割的刀要快一点的、不然会粘刀。
点击查看大图15.用你喜欢方式给面团割出花纹。
点击查看大图16.用你喜欢方式给面团割出花纹。
点击查看大图17.取出发酵好的面团，撒一层面粉上去。
点击查看大图18.取出发酵好的面团，撒一层面粉上去。
点击查看大图19.入烤箱发酵温度35℃，1小时左右，发酵至2倍大。
点击查看大图20.入烤箱发酵温度35℃，1小时左右，发酵至2倍大。
点击查看大图21.然后放在烤盘上。
点击查看大图22.然后放在烤盘上。
点击查看大图23.用手轻柔的往里搓揉，把面团慢慢整形成圆形。
点击查看大图24.用手轻柔的往里搓揉，把面团慢慢整形成圆形。
点击查看大图25.最后一次撒一些面粉在操作台上，取出面团整形。
点击查看大图26.包上保鲜膜室温静置30分钟、这样反复操作3-4次。
点击查看大图27.把面团从外往里折叠、然后手上沾水、从底部捞起面团往里折叠，折叠几次。
点击查看大图28.第二天取出面团，面团发酵至2倍大，就是发酵好了。
点击查看大图29.拌匀后包上保鲜膜，冷藏一晚上。
点击查看大图30.加入盐3克、准备好的波兰种酵头、核桃仁60克，用刮刀给他拌匀。
点击查看大图31.然后静置1小时，让面团自己慢慢水合。
点击查看大图32.再加入全麦粉150克、高筋面粉150克，搅拌均匀。
点击查看大图33.接着加入白砂糖20克、植物油15克，稍微搅拌均匀一下。
点击查看大图34.取清水220克、酵母6克，搅拌均匀，静置5分钟左右，让酵母活化。
点击查看大图35.我们提前一天做好波兰种酵头，把高筋面粉100克、清水100克、酵母1克，搅拌均匀后，包上保鲜膜放冰箱冷藏一晚。波兰种好没好是看状态，膨胀至3-4倍大，底部有密集的小气孔，内部有密集的网状气孔，这种状态就是好了。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
