五香卤鸭

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1.成品。

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2.斩件装盘。

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3.捞出放凉。

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4.时间到后关火，继续放锅里浸泡半个小时。

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5.中途多翻几次面，让鸭肉更好的入味。

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6.把鸭子整只放入锅内，卤一个小时（视鸭子大小控制时间）。

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7.大锅里放入大料、姜、蒜、干辣椒，倒入酱油、老抽、料酒、冰糖，再加入适量的清水，先煮20分钟，熬出香味。

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8.准备大料、姜、蒜、冰糖。

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9.鸭子用盐、五香粉、胡椒粉，里里外外涂抹均匀，入味一至两天（可放冰箱储存）。