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笨鸡的肉就是结实，骨头也硬，营养比养殖的鸡要高出很多。这次炖鸡的配料，胖子一共选了三种，分别是鹌鹑蛋、杏鲍菇和土豆。
要说这鹌鹑蛋可真是根好东西，俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑蛋，味道鲜美，营养丰富，是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 "卵中佳品"、“动物中的人参”之称。一个鹌鹑蛋的营养价值比一个鸡蛋的营养价值还要高呢。它含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。 鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂、铁、核黄素、维生素A孕妇的理想滋补食品。
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用它在这道菜中的作用适合土豆搭配吸收炖鸡炖出来的多余的油脂。
点击查看大图1.笨鸡斩块。
点击查看大图2.鹌鹑蛋放锅中煮熟。
点击查看大图3.将煮好的鹌鹑蛋扒皮放入煎锅中，煎出花纹起锅备用。
点击查看大图4.土豆去皮洗净切滚刀块。
点击查看大图5.杏鲍菇洗净切滚刀块。
点击查看大图6.热锅下油，放入鸡块,翻炒至鸡块出油。
点击查看大图7.再放入八角炒香。
点击查看大图8.放入葱姜炒出香味。
点击查看大图9.加入酱油。
点击查看大图10.加入白酒。
点击查看大图11.继续翻炒一分钟。
点击查看大图12.再加入清水，冰糖，盐，五香粉炒匀大火烧开。
点击查看大图13.转小火炖1个小时。
点击查看大图14.再放入煎好的鹌鹑蛋炒匀。
点击查看大图15.盖盖炖5分钟。
点击查看大图16.再加入土豆和杏鲍菇炒匀。
点击查看大图17.盖盖炖20分钟关火即可。
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
印度特色饮品——SWEET OR LASSI是夏季一款很受欢迎的饮品，在印度此饮品就像中国的冰镇奶茶一样，人们非常喜欢，主要是营养价值高，简单易行，是降温的佳品。
lobster868
