芹菜炒鸡丁

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1.成品。芹菜青脆、鸡肉嫩滑。

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2.放入刚刚滑熟的鸡丁，翻炒均匀。

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3.放盐、生抽、蚝油，翻炒至变色。

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4.放入芹菜丁翻炒均匀。

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5.炒锅留底油，放入葱花、蒜蓉、小米椒，炒出香味。

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6.下入5成热的油锅中滑熟，盛出沥干油份。

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7.鸡丁中放盐、胡椒粉、料酒、生粉，抓拌均匀，腌5分钟左右。

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8.鸡胸肉切丁。

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9.芹菜切丁。