青椒虾仁炒茄丁

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1.成品图！

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4.关火????

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5.出锅前放入蒜末和香菜碎提香。

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6.加少许盐和白糖调味，淋入少许清水烧一会儿。

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7.加少许酱油上色调味。

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8.放入青椒块，继续翻炒几下。

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9.放入煸好的茄丁，大火翻炒均匀。

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10.重新洗锅，放入适量油烧热，然后放入虾仁，煸炒至变色。

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11.大蒜切碎，香菜同样切碎。

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12.锅内放适量油烧热，然后放入茄丁煸炒出水分，微微变黄结嘎盛出备用香菜。

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13.茄子去皮去蒂，切成方丁，加少许盐，静置十分钟，挤出水分备用。

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14.青椒切成小块。

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15.虾仁挑去虾线，洗净备用。