西兰花炒腊肉

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1.西兰花用刀削好（不要用刀切，否则那些花会弄得零零落落），腊肉切片或丝，肥肉拿来熬油，祘头拍扁剥去外壳。

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2.炒锅内放入少量油。

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3.加热后放入肥腊肉炸出油，直至变成焦黄色。

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4.将剩下的腊肉倒入，翻炒变色，加入祘头、料酒、酱油翻炒。

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5.倒入西兰花，与腊肉炒匀。

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6.加入少量盐和鸡精，翻炒起锅。