自制春饼

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1.炒了盘韮菜炒土豆丝可卷菜吃，春季吃韮菜有生发的寓意。

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2.自制春饼颜值高，效果好。

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3.既凉了吃口感也不硬，自配方春饼受到家人一致好评。

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4.张张透明，韧弹不破。

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5.春饼薄如蝉翼，柔软洁白。

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6.一共蒸了两锅，逐片分离。

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7.取出蒸好的饼，切出周边不规则边料，将每张春饼轻轻分离开。

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8.锅中水烧开，放入蒸屉纸，放入饼坯蒸制10分钟。

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9.再从中间往西周擀匀，(翻面再擀平)。

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10.这是10片小饼逐片刷油防粘，用手轻压匀。

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11.油酥用适量面粉，倒入热油搅拌均匀晾凉再用。

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12.将松驰的剂子擀成饼状，均匀刷上油酥。

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13.分成大小均匀的剂子揉圆再饧10分钟(盖布防干)。

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14.揉成条状出剂。

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15.将面反复揉搓成光滑面团（加了1个蛋清增加弹性)饧制40分钟(我饧制了1小时)，不用再揉面。