豆腐乳

点击查看大图

1.大约一两个月豆腐乳就可以夹出来吃了，时间越长味道越香！

点击查看大图

2.把它们逐个放入干净无水的瓶中，如讲究些倒入一些熟油浸泡着豆腐乳！

点击查看大图

3.在放入辣椒粉中裹均匀。

点击查看大图

4.把豆腐夹出在高度白酒打个滚。

点击查看大图

5.打碎后倒入粗辣椒粉中加盐，盐要多放，不然腐乳会坏。

点击查看大图

6.把干橙皮与入角用判理机打碎。

点击查看大图

7.辣椒粉中加盐。

点击查看大图

8.盖上盖子，放阴晾通风处，几天后就长出白白的毛菌。

点击查看大图

9.市场买一老豆腐，切块入筛晾干水份，把豆腐一个个入腐乳菌碗中打个滚，放入筛中。

点击查看大图

10.倒入一小碗中用水化开。

点击查看大图

11.买一包腐乳菌。