自制火锅鸡

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1.鸡块洗净去血水，用筷子夹出来，免去残留的浮沫。

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2.准备好调料

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3.葱头切断，香菇随自己心意切就好

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4.锅烧干，倒适量油，放入干红椒、姜片和葱头炸锅，根据食材放入郫县豆瓣炒出红油，放少量白糖，放香菇

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5.香菇炒软放烫好的鸡块急火翻炒。

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6.鸡块上色后倒入或多点开水，加入干红椒、香叶、八角、姜片、蒜瓣、枸杞五粒

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7.锅子加盖，大火烧开，中火炖30分钟

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8.黄豆芽洗净汤锅底铺平，倒入炖好的鸡块，大火煮开

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9.切好的蒜末，放醋，香油，麻油调味

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10.煮的时间越久越入味

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11.可以吃了...很好吃哦！