碗蒸排骨

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1.撒上葱花即可。成品。

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2.扣入盘中。

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3.倒入由水、生抽、陈醋、胡椒粉、味精兑成的碗汁。大火烧开，中小火蒸40分钟以上。

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4.码入炸好的排骨。

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5.碗中放入姜片、八角、干辣椒段。

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6.炒锅加油烧热，放入排骨，炸至金黄色捞出沥干油份。

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7.拌匀，使每一块排骨都包裹上淀粉。

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8.挑出葱姜，放入水淀粉、油。

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9.攥干水分，放入盆中，加盐、五香粉、葱段、姜片、料酒，腌两小时左右。

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10.排骨用清水浸泡两小时左右。