腊猪肝

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1.猪肝放入清水中浸泡40分钟。

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2.泡好的猪肝切成5厘米宽的条。

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3.切好的猪肝控一下水分。

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4.把控过水的猪肝放入盆中加入盐。

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5.充分的搅拌均匀。

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6.盖上保鲜膜放在阴凉处腌制至少12小时。

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7.腌制好的猪肝继续控一下水分。

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8.再放入盆中加入白砂糖。

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9.充分的搅拌均匀。

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10.再盖上保鲜膜腌制至少12小时。

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11.腌制好的猪肝控水。

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12.倒入高度白酒。

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13.搅拌均匀腌制12小时。

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14.腌制好的猪肝再控一下水分。

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15.在将每条猪肝分别用棉线穿起来。

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16.挂起放在阴凉通风长晾4到7天。

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17.晾好的猪肝放入冰箱冷冻保存即可。