立春以来万物复苏,食用一些春季时令蔬菜韮菜炒豆芽鸡蛋,自制一款薄如蝉翼,既养眼又柔软的火龙果粉春饼来卷食蔬菜不仅可以增进食欲,又为惬意生活带来喜悦之情。
1.将春饼周边收拢,系个海带丝(正好我泡了海带刚煮好),漂亮的春饼创意成花朵来食用,诗一般的生活好惬意啊。
2.一张粉色的春饼,放入适量的鸡蛋韮菜炒豆芽菜。
3.炒了一锅鸡蛋韮菜炒豆芽。
4.颜色非常漂亮(昨天网购了半斤火龙果粉),今天立马做了火龙果粉春饼,随意将春饼做了个花朵非常漂亮。
5.从锅中取出饼坯,取1个盘子扣在饼坯上切去不规则四周成圆形,再逐张分离开单饼,并折叠成造型,粉色象征春天,迎新春姑娘款款而来。
6.锅中水烧开,将饼坯放在油纸上,蒸10分钟(蒸了2锅/每锅10张)。
7.将饼坯先用手轻轻按压,再用擀面杖轻轻往四周边缘擀薄即可。
8.先将小剂子按开扁擀成圆型面皮,面皮与面皮之间需均匀刷上油酥重叠在一起,这是10个小剂子。
9.用适量的面粉,加入适量的热油搅拌好油酥。
10.将面团分成20个均匀的小面剂。
11.将所有材料和成软硬适度且光滑的面团。
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女