家常炖红头鱼

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1.韭菜和浇在鱼身上即可鱼汤。

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2.韭菜放鱼汤里，放味精，韭菜变色关火。

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3.韭菜洗净切段。

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4.起锅装盘。

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5.把鱼炖熟，喜欢鱼汤就少炖会儿，不喜欢鱼汤就炖久一点。

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6.放陈醋。

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7.放清水。

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8.烹入料酒。

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9.放食盐。

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10.再翻面。

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11.煎至一面定型翻面，放葱姜。

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12.油热放处理好的红头鱼。

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13.热锅冷油。