红烧双层仔排

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1.成品图。

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2.大火收汁。

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3.添加沒过肉面的热水，烧煮40分钟后加盐调味。

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4.放入料酒、生抽、老抽、姜片、干辣椒、八角、桂皮，翻炒上色。

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5.锅中放油和冰糖，小火炒好糖色，放入排骨翻炒。

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6.冷水下锅加姜片、料酒，放入仔排焯水3分钟，捞出温水洗净浮沫。

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7.双层仔排剁成块清洗。