皮蛋馄饨

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1.舀入煮好的馄饨。

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2.舀入沸水。

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3.碗中放入葱花、白芝麻、紫菜、生抽、陈醋、香油。

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4.水开后下馄饨，转中火煮约2分钟至馄饨浮起。

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5.全部做好。

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6.用虎口收紧尾部呈金鱼尾巴状。

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7.斜角折起。

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8.放上皮蛋碎。

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9.馄饨皮放上适量肉馅。

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10.切成小碎块。

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11.皮蛋剥壳。

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12.往同一个方向搅拌上劲。

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13.夹心肉用刀剁细，打入一个鸡蛋，加盐、生抽、蚝油、葱姜水。