荠菜冬笋炒蛋

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1.成品～春天的美味。

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2.合入炒好的鸡蛋，加盐调味炒匀。

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3.锅中另放油，先放入蒜末和笋丁翻炒一会再放入荠菜翻炒。

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4.锅中放油烧热，倒入蛋液炒成块盛出。

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5.鸡蛋加盐、料酒、少许水打散。

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6.冬笋去壳焯水后切丁，荠菜切细，蒜瓣拍扁切碎。

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7.荠菜洗净下沸水中焯水1分钟，捞出过凉，撰干水分。